同安古城美食地圖！照著吃就對了→

下午三點左右才會在南門橋附近出現的老鄭煎餃攤，操持著攤子的是一對老兩口，餃子都是現包現煎的。

同安人私藏的這家味源小吃，從橋頭挑擔到街邊小店，傳承了3代人的心血，堅持傳統味道，純手工製作。不少人專門跨區來打包。

一碗花生泡蛋、一根油條。這是許多同安人最常見的早餐之一。新鮮雞蛋，在碗裡打散，舀起熱氣騰騰的花生湯衝入蛋液，瞬間激發神奇效應，感覺連呼吸的空氣都是清甜的。

一條路上賣甘蔗汁的不在少數，可老客們就認準阿桃家的。甘蔗捲進機器裡，清甜的汁水就裝滿了容器，裡面一滴水都沒有兌。

這間許多同安人從小吃到大的炸串小店，二十多年前還是家流動路邊攤，幾年前才在同安鐘樓邊上安了家。

常客們唸叨最多的就是店裡的茄子，軟糯入味，吃起來還帶股鮮甜。還有雞腿、豬肺、米血……都是招牌，來時可千萬別錯過。

秀英食品以炸醋肉等小吃聞名，都是閩南地區的特色，雖然店面不大，但環境整潔，已經經營了30多年。

這家開了十七年的老張米香漢堡，早晨六點多會在同安一中擺攤，下午三點半就到了女人街。是同安人從小吃到大的。雞蛋漢堡有深淺的兩層，深色的更酥脆香口，淺色的則柔軟焦嫩。一口咬下，蛋香、肉香、蔥花香交織在舌尖。

圖源：廈門旅遊年卡

肥棟滿煎糕，在同安遠近聞名，夫妻兩人一起經營了十餘年。滿煎糕的麵漿純自然發酵，用量的多少和配比，都需要夫妻兩人自己把握。就算積累了多年的經驗，每天的麵漿也需要上鍋製作品嚐後再進行調整。肥棟滿煎糕已經成為了同安的一張美食名片。

一家開了42年的同安老店，早上十點不到，老闆便開始整理收攤，這家同安老店從1982年開始經營，成為許多同安人每早必來的早餐店。碗仔粿雖然個頭小，但其實裡面的食材很實在，拿在手上還挺有分量的。月理碗仔粿將大米磨成的米漿，瘦肉、荸薺、香菇、海蠣幹、鵪鶉蛋等配料蒸炊成軟糯紮實的糕體。

圖源：廈門旅遊年卡

碧香小吃，開了二十年的小吃店，是同安本地人認可的美食店之一，五香卷、海蠣炸、大腸血……把他們家的招牌都點一遍。

同安美食打卡之行中，吳招治薄餅的店面最為古色古香，豪華奢美蠻適合家庭小聚。“吳招治，做薄餅，歷史悠久很出名，選料講究肉很精，香菇蝦仁來合成，營養可口好名聲，老朋友，新親情，兄弟姐妹相宴請，讚不絕口很時行。”這是廈門方言順口溜一代宗師汪宗輝曾為“薄餅嫂”寫下的順口溜。

除了薄餅，吳招治還有不少的閩南傳統美食，如炸棗、五香條、封肉等。近日，吳招治還攜同安封肉亮相央視財經《中國美食大會·福建篇》節目，得到一致好評！

一盤熱乎乎的炸串，加上一碗清甜爽口的四果湯，不管是想吃甜還是嘴饞鹹，這裡都可以解決。

圖源：廈門旅遊年卡

半個廈門都吃過的同安炸雞腿，每天“含淚”賣出2000多根，作為香骨雞腿的真愛粉，肯定要品嚐一下。金黃的面衣將嫩嫩的雞肉裹在其中，一口咬開外層的香脆，雞肉獨有的那份香味便再也攔不住了，又軟又嫩還有嚼勁，醃製得剛剛好的雞腿經過炸制，讓美味完美升級。除了香骨雞腿外，他們家的雞翅、雞肉串、炸豆腐也可以試試哦！

北方有“酸菜血腸”，廈門有“大腸血”，在各地美食薈萃的今天一碗閩南風味的大腸血，仍然能擊中老廈門人的味蕾。