騰衝味 | 馬站板橋，美食烙印的溫柔鄉情

時節有序，其味可溯。

在枯燥的日色中，時令美食總是能為當下的生活注入活力，也給了繁瑣的日子一些閒暇和生動。

與友聚，話家常，品一味。生活在煙火喧騰的熱鬧中，繾綣出歲月靜好的模樣，那些消弭於風中的笑，似清澈的風鈴聲盪漾而去，純粹的日子因味結緣，便帶著食物的香氣，每每想起，總叫人心頭劃過一絲溫暖。

騰衝四時之味，在山野，在林間，在農家的餐桌上。

出城往馬站方向，會遇見林林總總的各色美食。在「騰衝北部鄉村旅遊第一站」的板橋，更是美食的聚集地，多種特色與滋味的融合，讓景與味的碰撞更加熱烈直接。

一方小院，幾張小方桌，一個充滿煙火氣息的村落，將時光之味娓娓道來，在四時流轉中，烹出只屬於一個鄉鎮的地方特色。

梅子熟了，連雨過後，晴時方覺已是夏深，那些本該在春天咀嚼的味道，因地域氣候的差別，留得一味在夏日裡得嚐鮮嫩，騰衝的筍還沒有長大成林，它們依舊探頭探腦，一小包一小包可可愛愛的待君採擷。

剝去外殼，清洗浸泡，切成塊與土雞一同熬煮時令美味，直至土罐中的湯悠悠冒出白氣，那經柴火慢燉的鮮甜才凸顯出來，縷縷滋味抽絲剝繭般襲來，撩動人的味蕾。

待上桌，香氣四溢，沁入人心的不僅僅是眼前的筍子烀雞，還有隱匿山野的自然真味，最簡單的烹飪手法，往往保留了食物最純粹的味道，食之醇香悠遠，回味甘甜。

在品鮮香過後，來一碗板橋特色蕎米線，火燒西紅柿辣椒的蘸水，將酸辣滋味體現得淋漓盡致，色澤金黃的蕎米線，恰好到處的火燒肉，在特色蘸水的調和中，讓一種食物以多重滋味來詮釋，酸、辣、香、微苦的相融，恰如人生之味，細品方知味純。

與之相應的，還有蕎粑粑，同種食材的不同吃法，將食物的特性發揮到極致，也滿足了不同人群的需求。在炭火上烤制金黃的蕎粑粑，還帶著溫熱，迫不及待地拿一塊放於掌心，加上特製調料，一口咬下去，蕎粑粑的味道便豐盈起來，此時，口腔中滿溢的都是時節慷慨的贈予。

惜時，知味，方覺人間值得。

那流連的滋味，因著美食的烙印，便有跡可循，歲歲年年以溫柔的鄉情，迎來送往著四方來客。