要說南京的美食老字號，那和南京大牌檔絕對是沒關係的，老南京幾乎不會去吃的。
真正的老字號，藏在深巷小路里，也會有人尋味而至。
南京的老字號美食，說的上“接地氣”，也絕對“高大上”，今天就來推薦本人心中的TOP15老字號館子。
地址：秦虹路313號
店鋪歷史：已有95+年曆史，是南京著名的清真老店。
特色菜：牛肉鍋貼（秦淮八絕之一）、牛肉餛飩、牛肉粉絲。
蔣有記店內老照片
蔣有記牛肉鍋貼
地址：中山路73號（有多家分店）
店鋪歷史：始建於民國21年，已有85+年曆史，是當時南京最高建築。
特色菜：蝦爆鱔、蟹黃湯包、燻魚、剁椒魚頭、白菜粉絲獅子頭。
福昌飯店
地址：建寧路255-1號
店鋪歷史：建立於1946年，原名義記復興菜館，主打民國大菜。
特色菜：松鼠魚、響油鱔糊、一品全家福、金陵叉烤鴨。
江蘇酒家
響油浸鱔糊
地址：太平南路171號
店鋪歷史：建於1959年，是江蘇省內最大的一家以經營川菜為主的老字號餐飲企業。
特色菜：魚香肉絲蓋澆飯、赤豆元宵、湯包、砂鍋。
四川酒家
地址：多家門店，如逸仙橋店：中山東路506號（近龍蟠中路）
店鋪歷史：建於清末的1901年，已有百年曆史。
特色菜：薄皮蟹黃小籠包子、五仁饅頭、大肉面、鱔魚麵、燻魚面。
劉長興麵館
地址：建康路68號
店鋪歷史：始建於1901年，前身為“雪園”茶點社，素有“秦淮第一樓”美稱。
特色菜：鴨血粉絲湯、小籠包餃、蟹黃湯包、糖芋苗。
永和園酒樓
地址：多家門店
店鋪歷史：建立於1845年，跨越了三個世紀，是老南京人心目中的至高餐飲商家。
特色菜：美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥、八寶葫蘆鴨。
馬祥興菜館
地址：多家門店，如山西路店：鼓樓區湖北路88號
店鋪歷史：創辦於1866年，是南京著名的鴨子店。
特色菜：鹽水鴨、鴨油燒餅、掌中寶、雞腿、滷雞翅、醬鴨。
韓復興
地址：貢院西街12號
店鋪歷史：已有100+年曆史，早年是喝茶的地方，現已成為南京知名酒樓。
特色菜：鴨油酥燒餅、麻油素千絲、素什錦菜包。
奇芳閣
地址：玄武區中央路228號（近馬家街）
店鋪歷史：金春鍋貼店始創於清朝末年，是一家歷史悠久的鍋貼店。其鍋貼金黃酥脆且餡料鮮美多汁而深受食客喜愛。
特色菜：金春鍋貼店的招牌菜品是鍋貼和大餛飩。鍋貼外皮酥脆內餡鮮美多汁；大餛飩則皮薄餡大且湯清味濃。此外該店還經營各種傳統小吃如麵條、餛飩等也深受食客喜愛。
金春鍋貼店
地址：秦淮區王府大街138號
店鋪歷史：建於1920年，是南京清真老字號之一。
特色菜：燜缽牛肉圓、鴨舌砂鍋，牛肉圓勁道十足，鴨舌砂鍋鮮美可口，具有濃郁的清真風味。
安樂園菜館
地址：秦淮區貢院西街26號
店鋪歷史：已有56+年曆史。
特色菜：麻團、赤豆元宵、糖芋苗。
蓮湖糕團店
店鋪特色：生意火爆，烏米飯裡面包的油條脆脆的，一口咬下去很香。
備註：具體地址可能因分店眾多而有所不同，建議根據導航前往。
芳婆糕團店
店鋪特色：鴨血粉絲是南京的特色美食，小潘記的鴨血粉絲湯受到廣泛好評。
備註：具體地址可能因分店眾多而有所不同，建議根據導航前往。
小潘記鴨血粉絲
店鋪特色：入冬後，一碗熱氣騰騰的桂花湯圓讓人滿足。
備註：位於科巷，已有多年曆史，但具體地址可能因分店或搬遷而有所變化，建議根據導航或當地資訊確認。
安家桂花湯圓
以上15家老字號美食小店各具特色，無論是歷史底蘊還是口味傳承都堪稱南京美食的典範。無論是本地居民還是外地遊客，都不妨前往品嚐一番，感受南京獨特的美食文化。
參考資料
- 南京復興站美食：精選10大懶人包，從牛肉麵到港點平價奢華全攻略
- 南京老字號美食文化研究
- 秦淮傳統小吃發展史
- 江蘇省非物質文化遺產名錄
- 南京地方志·美食篇