美食寶典

彰化員林美食
發佈時間: 更新時間:

饕餮中國|移植與融合:臺灣與牛肉麵饕餮中國|移植與融合:臺灣與牛肉麵

在如今的日常生活中,“紅燒牛肉麵”是司空見慣的。然而,這種物美價廉的大眾食品的歷史並不悠久,距今不過短短几十年。它的誕生地也並非有著深厚麵食傳統的黃河流域,而是僻處東南的臺灣島。缺失的傳統紅燒牛肉麵,顧名思義,主打的就是“牛肉”和“面”。 ...